姜瘟又称腐烂病，6-8月为发生和流行的高峰时期，整个发病期长达130多天。该病严重危害了生姜的生长，甚至能够导致全田无收。因此，农户们必须加强对该病的防治措施。
一、症状
该病主要危害地下根茎，也可危害地上茎叶，一般多在近地面的茎基部和地下根茎上部首先发病。发病初期，植株叶片萎垂、反卷、平摆、叶尖和叶脉鲜黄，后变黄褐。茎基部和姜块连接处病斑初为淡黄褐色水浸状，接着组织逐渐变软，用手挤压有污白臭汁流出。同时，病姜开始呈现暗紫色，以后逐渐变黄褐，内部腐烂。后茎叶枯死，歪倒，极易拔起。
二、病原
姜瘟病由青枯假单孢杆菌侵染所致。生长适温度28-29℃，高40℃，低4℃，致死温度52-53.3℃（10分钟）。病菌在30℃左右的干燥状态下，3天后即丧失生活力，在pH值4.05-9.5的范围内均可生长，但以pH值5.4-7.3适宜。病菌除危害姜外，茄子、辣椒等均可被侵染。
三、姜瘟发生特点
此病由假单孢杆菌侵染所致。病菌随病残体在土壤或种姜内越冬，成为翌年侵染源。其主要传播途径是灌溉水和风雨，以及带菌种姜。而影响发病的气象因子是温湿度，其中湿度更为重要。
在高温28℃以上，相对湿度85%以上的高温多雨气象条件下发病迅速、严重。高温干旱会抑制病害发展。姜田轮作3年以上的不发病或轻发病，连作的发病重。沙壤土质通透性好发病晚且轻。以有机肥做基肥，增施磷钾钙套餐肥嘉美红利、赢利来，能增强植株抗病力，发病轻。
四、传播途径与发病规律
1、传播途径
（1）种姜传播 种姜是田间病菌初侵染的主要来源，也是远距离传播病害的主要途径。
（2）土壤传播 发病的姜田因病株残体遗落在地里，致使土壤带菌，如果重茬连作，往往引起发病；以往种过番茄、辣椒、马铃薯等茄科作物发生过青枯病的田块也会引发该病；越是老姜区，年年病茬连作，土壤中病菌逐年积累，会造成病害逐年加剧。
（3）底肥传播 有些姜农用病株残体或带菌土壤沤制圈肥作为基肥施入姜田，使姜田增加了病菌，而引发此病。
（4）水传播 灌溉水和雨水也是传播病菌的媒介，尤其在发病盛期，如果水源被污染，病菌随水而流动，引起病害。
2、发病规律
姜瘟流行期长，一般6月份始发，7-8月为发病盛期，9月份后逐渐减弱。发病早晚、轻重与当年的气温和降雨量有关。病菌发育的适宜温度为26-31℃。温度越高，病害蔓延越快，尤其在高温多雨季节，病菌大量繁殖并随水扩散，可在较短时间内引起大批植株发病。因此，发病季节若遇高温多雨，则发病重；若气温较低，降雨量较少，则往往发病较轻。
五、姜瘟预防措施
1、生姜进行水旱轮作，如果不能实行水旱轮作，则需等3~4年后才能再种生姜。另外，也可以与豆科和十字花科作物轮。
2、应注意选留无病、健壮、高产的优良植株的根茎作种姜，已感染姜瘟病的生姜根茎不能留作种用。从外地调进种姜，应先了解是否发生过姜瘟，并在播种催芽前用1：1：120的波尔多液浸种20分钟，也可用草木灰浸出液浸种10~20分钟。
3、利用烟熏催芽。于播种前1月左右将生姜置于厨房柴灶上方，利用烧柴时的烟来熏姜种，
一者可以促使种姜出芽，
二者可以预防姜瘟。每个厨房可置放姜种500~700公斤。置放姜种的台子不能太低，防止明火烧坏种姜和引起火灾。经过烟熏20~25天后，幼芽长1厘米左右时取出栽种。
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